Bereit, Ihre kulinarische Reise zu beginnen?
Entdecken Sie unsere Meisterkurse und lernen Sie die Kunst der italienischen Küche von erfahrenen Meisterköchen. Buchen Sie noch heute Ihren Platz.
Von der Vision zur Realität
Die Idee zu Tasteacademix entstand während eines Aufenthalts in der Toskana, wo Gründer Marco Rossi die Gelegenheit hatte, bei einer Nonna in einem kleinen Bergdorf die Geheimnisse der traditionellen Pasta-Herstellung zu erlernen. Diese Erfahrung prägte ihn nachhaltig und weckte den Wunsch, diese authentischen Techniken auch in Deutschland zu vermitteln.
Nach seiner Rückkehr nach Berlin sammelte Marco Rossi ein Team von erfahrenen italienischen Köchen um sich, die alle eine gemeinsame Leidenschaft teilen: die Weitergabe traditioneller Rezepte und handwerklicher Techniken, die in modernen Restaurants oft verloren gehen.
Heute arbeiten wir mit Meisterköchen zusammen, die in Restaurants wie Osteria Francescana in Modena, La Pergola in Rom oder Il Luogo di Aimo e Nadia in Mailand gelernt haben. Jeder unserer Dozenten bringt nicht nur technisches Know-how, sondern auch die kulturelle Tiefe der italienischen Küche mit.
Die Kunst der italienischen Küche erlernen
Tasteacademix wurde 2018 in Berlin-Mitte gegründet mit dem Ziel, die authentische italienische Küche einer breiteren Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Was als kleine Kochschule begann, ist heute eine der renommiertesten kulinarischen Akademien für italienische Meisterkurse in Deutschland.
Unsere 240 Quadratmeter große Lehrküche in der Kochstraße 15 bietet Platz für maximal 8 Teilnehmer pro Kurs, was eine intensive, persönliche Betreuung durch unsere Meisterköche garantiert. Jeder Kurs wird von Köchen geleitet, die mindestens 15 Jahre Berufserfahrung in renommierten italienischen Restaurants haben.
Authentizität, Handwerk, Leidenschaft
Bei Tasteacademix glauben wir, dass die beste italienische Küche aus drei Elementen besteht: authentische Zutaten, handwerkliche Techniken und die Leidenschaft, die in jedes Gericht einfließt.
100% authentische Zutaten
Wir beziehen unsere Zutaten direkt von italienischen Produzenten: San Marzano-Tomaten aus Kampanien, Parmigiano Reggiano DOP aus Parma, Olivenöl aus der Toskana. Keine Kompromisse bei der Qualität.
Traditionelle Techniken
Wir lehren die gleichen Methoden, die seit Generationen in italienischen Familien weitergegeben werden. Keine Shortcuts, keine modernen Abkürzungen – nur das echte Handwerk.
Kleine Gruppen, große Aufmerksamkeit
Mit maximal 8 Teilnehmern pro Kurs können wir jedem die individuelle Betreuung geben, die er braucht. Jeder lernt in seinem eigenen Tempo und bekommt direktes Feedback von unseren Meisterköchen.
Zertifizierte Qualität
Alle unsere Kurse sind von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zertifiziert. Unsere Lehrküche entspricht den höchsten Hygienestandards.
Leidenschaft für Details
Wir glauben, dass der Unterschied zwischen gutem und außergewöhnlichem Essen in den Details liegt. Deshalb lehren wir nicht nur Rezepte, sondern auch das Verständnis für Zutaten und Techniken.
Gemeinschaft
Kochen ist für uns eine soziale Aktivität. Unsere Kurse schaffen eine Atmosphäre, in der Teilnehmer nicht nur lernen, sondern auch neue Menschen kennenlernen und Freundschaften schließen.